مندي المراسم
لحم نعيمي على الجمر حتى يفك عن العظم.
نارنا جاهزة لك
من عشاء عائلي إلى وليمة عشرين ضيفاً — قل لنا متى، والجمر علينا.
SHAWAYAT AL-MARASIM · RIYADH
شوّاية المراسم
الكبسة كما يجب أن تكون — على الفحم، من الصفر
اقترب من النار
يبدأ الجمر
والقِدر على النار
نفتح الغطاء ويصعد البخار
ثم تكتمل الوليمة
…
٠١ — حكايتنا
لا نستعجل النار
نطبخ كما طبخ أهلنا: فحم مختار، وقدور مندي على الجمر أربع ساعات، وأرز يشرب الزعفران حبة حبة.
- النارفحم سمر عربي، لا غاز
- الذبائحنعيمي بلدي طازج يومياً
- الأرزبسمتي فاخر وزعفران أصلي
- الوقتأربع ساعات على الجمر — لا أقل
٠٣ — مجلس خاص
مجلس خاص لوليمتك
مجلس مغلق يتسع لـ٢٠ ضيفاً، بسفرته وقهوجيّه — احجزه ليلة كاملة.
وليمتك تحتاج موعداً
٠٤ — الأشهر
ثلاثة يطلبها كل مجلس
دجاج الشواية
على فحم السمر بتتبيلة البيت.
سليق الطائف
أرز بالحليب والسمن البلدي — آخر ما يُقدَّم وأطيبه.
٠٥ — الحجز
قل متى، والجمر علينا
شوّاية المراسم · طريق الأمير محمد بن سلمان، الرياض
يومياً ١٢ ظهراً — ١٢ منتصف الليل